从轻惩罚后，食物平安现患若何肃除？吴露露和同事成立帮扶小组，先后4次上门指点郭磊炒货店。一方面，规范产物标签标识，将不合规的“老郭炒货”更正为停业执照登记名称“郭磊炒货店”；另一方面，法律人员面临面、手把手地指点其完美食物平安办理轨制。一番贴心帮扶下来，郭星完全心服。“看着店里各项轨制和流程全数合规，运营十几年的生意慢慢有了起色，我心里结壮多了。”郭星高兴地说。

　　“这家小米酒肆的，是我们全程帮扶运营从体成长的线日，延安市市场监管分析法律支队浮图大队法律人员高攀向记者讲述了一家个别工商户转型升级为企业的故事。

　　本年4月，曦瑶餐饮店正在外卖平台大将鸭肉小串假充牛肉小串发卖，涉案货值虽小，但性质。若按照《食物平安法》惩罚，惩罚金额起点较高；若参照《陕西省食物小做坊小餐饮及摊贩办理条例》，数额相对较轻。祁云取同事展开会商，最终惩罚取教育相连系、过罚相当的准绳，考虑到当事人积极共同查询拜访、自动整改且未形成现实人身损害，决定合用处所条例赐与从轻惩罚，罚款5000元。

　　“这店2025年12月底刚开业，高额罚款可能会影响其运营，但食物平安红线毫不能碰。”祁云说，正在做出惩罚的同时，法律人员并未一罚了之，而是依托过后回访机制，加强法令教育指导，帮帮商家规范运营行为。刚性法律之下的暖心帮扶，为这家餐饮个别工商户争取到了贵重的成漫空间，使其得以正在合规的轨道上健康规范成长。

　　“惩罚不是目标，规范成长才是底子。”高攀说。正在案件回访过程中，高攀寄望到冯进但愿扩大出产规模的强烈志愿，但“个转企”的门槛让他望而却步。领会运营者的需求后，浮图大队敏捷将工做沉心转向针对性帮扶：从公司选址规划到出产设备合理结构，再到完美办理轨制、组织从业人员培训，法律人员全程跟进指点。2025年5月，这家小做坊正式转型为占地68亩的酒业公司，年产值升至1000万元摆布。

　　2025年6月，浮图区郭磊炒货店发卖的瓜子经监视抽检，存正在过氧化值超标的问题。开初，担任人郭星心里十分抵触。延安市市场监管分析法律支队食物出产畅通法律大队法律人员吴露露并未就案办案，而是多次上门，讲事理、理、讲情理。“我们帮运营者一一梳理，问题次要正在于进货台账不全、炒制工艺不规范、储存前提不合规等方面。”吴露露告诉记者，正在分析考虑违法情节和社会风险程度后，法律部分依法赐与炒货店从轻惩罚。

　　7月16日，陕西省延安市市场监管分析法律支队会议室里，一场出格的市场监管行政指点会正正在举行——延安市市场监管分析法律支队产质量量法律大队组织40余家烟花爆仗发卖单元召开烟花爆仗产质量量平安工做约谈暨法律帮扶会。浮图区万花山乡贺沟口村运营户师国胜对《中国消费者报》记者说：“此次培训指点让我认识到平安合规才是行业之本。此前，法律人员查抄时发觉我们店存正在平安现患，但并未简单开罚单，而是组织专家讲课，为我们普及规范运营相关法令常识。”。

　　从过后查处向事前防止延长、从一罚了之向分析施治改变，延安市市场监管系统“清风铁纪”教育整理步履正正在延河两岸落地生根。无论是分析法律支队奉行的“一函两书三会”（信用修复提示函，整改书、回访评价书，违法风险阐发会、法律监管协做会、普法宣传培训会）机制，仍是下层市场监管所建立的事前预警、事中指点、过后回访闭环系统，法情相融的办事型法律新径，既以严酷法律捍卫市场公允，又以暖心办事护航运营从体成长，为延安优化营商、鞭策经济高质量成长注入市场监管力量。